Rockyroadtårta.
I dag är det alla mammors dag (i Finland). Fira kan man ju till exempel göra genom att svänga ihop en överdådig rockyroad-tårta med extra allt till efterrätt. Kola, kladdig botten, salta nötter och ännu mer kola. Garanterad succé.
Ingredienser:
Till 8-10 personer
Botten
* 150 gram smält smör
* 2 dl brun farin
* 3 ägg
* 1 dl kakao
* 2 dl vetemjöl
* 1 dl hackad dumle (eller annan kola)
* 1 dl salta jordnötter
* 1 dl minimashmallows
Kolatäcke
* 3 dl vispgrädde
* 150 gram hackad dumle
* 1/2 tsk vaniljsocker
Garnering
* Dumle
* Minimashmallows
* Salta jordnötter/cashewnötter
* Chokladsås
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Börja med att koka upp 3 dl grädde, låt den svalna lite. Blanda sedan i 150 gram hackad dumle och vaniljsocker. Ställ blandningen och kallna i kylen.
Vispa smält smör, farinsocker, ägg, kakao och mjöl i en skål. Blanda ner hackad dumle, nötter och marshmallows i smeten.
Häll i en form med löstagbar kant. In i ugnen, cirka 12-15 minuter.
Ta fram kolagrädden ur kylen och vispa den flufflig.
När kakan är klar och svalnat något brer du över gräddkolafluffet. Garnera med hackad dumle, minimashmallows, salta jordnötter/cashewnötter och chokladsås.
Inspiration kommer från Icas recept.
Bon appétit!
